Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 2 kg patlıcan
- 3-5 yeşil biber
- 3-5 domates
- Karabiber
- Tuz
Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
Patlıcanlar yıkanarak resimdeki şekilde doğranır. Derin bir kaba kıyma yeterince tuz, karabiber eklenir az su eklenir ve yoğrulup yumuşatılır. Doğradığımız patlıcanlar fırın tepsisine bir parça patlıcan ve bir parça et gelecek şekilde tepsinin kenarından ortasına doğru dizilir. Patlıcanların üzerine ve ortasına domatesler dörde bölünerek biberlerde tüm olarak konur. 250 derecelik fırında 1 saate kadar pişirilir.
