Orman Kebabı Malzemeleri
- 400 gr. kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1-2 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1,5 çay bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Orman Kebabı Yapılışı
- Sebzeler küp küp doğranıp kızartılıyor, kağıt havlu üzerine alınıp yağı süzülüyor.
- Kuzu etini haşlıyoruz. Yumuşamasını sağlıyoruz.
- Fırın tepsisine kızarttığımız sebzeleri, sotelenen soğanı, bezelyeleri ve haşlanan eti koyup baharatlarla karıştırıyoruz.
- Salça ve suyu iyice karıştırıp, salçayı eziyoruz ve fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Orman Kebabı Püf Noktaları
– En önemli püf noktası sebzelerin kızgın yağda kızartılmasıdır.
– Bezelye olmazsa olmazıdır.
– Patatesler havuca göre daha hızlı piştiği için havucu yağda patatese göre bir tık daha fazla kızartın.
